제가 여태까지 봤던 책 중에서 가장 좋고 잘 나온 책은 ‘베이킹은 과학이다’ 이거 같아요! 저희 학교 교수님도 추천하셨구 대부분의 제과제빵 하시는 분들은 꼭 한번씩 거쳐가는 가장 기본이자 가장 이론이 잘 써져있는 책이 아닐까 싶네요!